鐘情胡辣湯

原創 胡辣湯培訓班  2017-03-26 10:53  閱讀 320 views 次
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鐘情胡辣湯

俗話說得好,“民以食為天”,我可以封自己為“小小美食家”,因為我對食物有一番研究。光湯類,我就可以滔滔不絕地說上很多種,可是我最喜歡的就是逍遙鎮胡辣湯了。

逍遙鎮胡辣湯可是中華風味名吃之一,它是以少林寺的醒酒湯和武當山的消食茶二方為基礎,開胃健脾。

詳解北舞渡胡辣湯配方

我不僅喜歡吃湯中的豆腐皮,而且還喜歡吃黃花菜。紅紅的豆腐皮排著整齊的“隊”站在湯中,穿上用鮮紅的辣椒粉做的衣服,看上去火紅火紅的一片,就像是一團燃燒的火焰,中間還夾雜著一些黑色的木耳、黃色的黃花菜,那沾著辣椒粉的豆腐皮成了一朵朵盛開的小紅花,在黃花菜的襯托下顯得格外引人注目。

其實胡辣湯的做法非常簡單:首先,鍋里加水燒開后,把牛肉丁煮熟,下入花生。其次,煮到花生米顆粒飽滿,想吃脆點的花生,這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段,再煮十來分鐘,放入粉條。再次,出鍋前加入輔料:胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉,然后攪勻。最后放些味精或雞精,喝時淋點香油,味道是沒的說,辣、咸、香回味無窮。

喝一口胡辣湯回味無窮,喝兩口胡辣湯流連忘返。逍遙鎮胡辣湯,喝了不糊涂。好了,不跟你們說了,又一碗胡辣湯端上來了,讓我這個“小小美食家”去品嘗品嘗。

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