素胡辣湯的做法

原創 胡辣湯培訓班  2016-11-21 14:40  閱讀 546 views 次
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素胡辣湯的做法

胡辣湯,源于河南北舞渡胡辣湯和河南周口市西華縣逍遙鎮的“逍遙鎮胡辣湯”,是一種湯類小吃。顧名思義,放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣,已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一,一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。現在胡辣湯和方便面一樣,也進入了超市,方便了很多異地喜愛胡辣湯的人。想嘗一嘗的話,買來試試吧~~

素胡辣湯的做法

食材明細:胡辣湯粉45g/干粉條20g/海帶30g/水1000ml/蔥10g/雞蛋1個/香油適量/醋適量

中辣口味/煮工藝/十分鐘耗時/簡單難度

素胡辣湯的做法步驟

素胡辣湯的做法

素胡辣湯的做法步驟:1 胡辣湯粉倒入碗中,加入涼水。也可以直接倒入鍋中。粉條提前溫水泡軟。海帶飛水,切絲。

素胡辣湯的做法步驟:2 攪拌均勻,沒有疙瘩。慢慢倒入鍋中,加入1000ml左右水,煮的時候充分攪拌,防止糊鍋。喜歡味道濃一些的,可以少加點水,600-800ml左右。

素胡辣湯的做法步驟:3 小火煮湯至沸騰后,加入粉條,海帶絲,繼續煮至湯粘稠。

素胡辣湯的做法步驟:4 磕入雞蛋一個。

素胡辣湯的做法步驟:5 迅速用勺子攪散。

素胡辣湯的做法步驟:6 加入蔥花,滴入少許香油,即可出鍋。喝的時候可以放點醋,別有一番風味。

小竅門

因為這個是單粉包,所以需要自己另配菜,可以加入-粉條、豆皮、海帶、肉片、黃花菜,花生米等等。真的沒有這些配菜了,也一定要加一枚雞蛋,這是我的經驗總結。很好喝哦~~,也一定要加一點香油,和醋,很提味的。

另外要想方便的話,可以超市購買那種,粉,肉,菜,三包料的全味胡辣湯,更方便也更好喝。

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