阿姨,您這胡辣湯店開了多少年了啊??21年了!

原創 胡辣湯培訓班  2016-10-13 11:59  閱讀 418 views 次
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阿姨,您這胡辣湯店開了多少年了啊??21年了!

有一些小鎮,經濟不怎么發達、環境算不上優美,卻帶著一種美食走向了全國人、甚至全世界人。比如秦鎮的面皮,岐山的面等等,當然還有這最適合冬天早上來一碗的逍遙鎮美味——胡辣湯。

西安賣河南胡辣湯好喝的地方都已經被大家所熟,但是在重度人口密集區的八仙庵門口,還是有一家未被更多西安人發現的簡樸美味。

一個“破爛的小店“(好像是好喝胡辣湯的一個標配),只有幾個上了歲數、滿臉笑盈盈的阿姨在一勺一勺的驅趕著寒冬。一碗熱騰騰的胡辣湯,一個剛出鍋的油餅,就足以讓早餐變得不再敷衍。

端上來的胡辣湯溫度與周遭的空氣相遇后,產生了一種帶著食材香味的白色霧氣,吹散了霧氣拿勺子輕微的翻舀幾下,更促進食欲。先輕喝一勺,暖流遍繞著周身走了一遭。

重點還是要說說這臉一樣大的油餅。炸的實在是太過于酥脆,可能是因為剛出鍋的緣故吧,面在油溫里泡發的程度剛好被在最合適的時機端了上來,用勺子輕輕一捅就塌陷一塊。

趁著熱氣用手將油餅撕碎泡在餅里,濃稠的胡辣湯被面餅緊緊的吸附在了自己的身上,待吸收飽滿后用勺子舀著下肚。那種暢快與舒爽,比夏日的雪碧透心涼更讓人回味。

麻麻的口感,激活了身上那些被冷凍了的細胞,活力呢?就重新回到了身上,這就是一份好早餐給清晨帶來的價值。

逍遙胡辣湯

走之前專門問了一下阿姨開了多少年,阿姨驕傲的說21年了,把附近的老居民從小孩子看到了他/她帶著小孩子。還有一種五香豆沫沒有嘗試。

人均:胡辣湯4元/碗 油餅1元/個

地址:長樂坊八仙庵的古玩市場對面

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